Huevos Sorpresa
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Ingredientes:
- 14 huevos
- ½ libra de camarones
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Aliños al gusto
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Preparación:
Se cocinan los huevos hasta que queden bien duros, se pelan de manera que no se rompan, se parten a lo largo en dos, se saca la yema y esta se machaca con un tenedor, se le agrega la mayonesa, la mostaza y los camarones que ya deben estar arreglados y picados. Luego cada una de las medias claras se va rellenando con la preparación de las yemas, para que queden apretadas. Se bañan en escabeche y se fríen en aceite no muy caliente.
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