Papas
Postizas
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Ingredientes:
- 6 libras de papa
- ¼ de mantequilla
- 2 huevos
- ½ libra de queso blanco rallado
- Condimentos al gusto
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Preparación:
Se pelan las papas y se ponen a cocinar
en el agua con la sal. Cuando ya se estén blanditas se
pasan calientes por el presa-puré, inmediatamente se le
agrega queso rallado, la mantequilla, los huevos crudos, los condimentos
y se bate. Se forman papitas del tamaño que se quieran,
se bañan una por una en miga de calado, se van colocando
en un molde engrasado y se meten al horno durante ½ hora.
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