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Inicio> Recetas de postres> Especial de navidad> Flan de auyama

 

Flan De Auyama

Ingredientes:
- 1 ramita de canela
- Ralladura de cáscara de limón verde
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de maicena
- ½ kg. de azúcar
- 1 lt. de leche
- 1 kg. de auyama
- 2 cucharadas de vainilla

Microondas

Preparación:

Cotar la auyama en trozos y cocinar con una pizca de sal. Aparte hervir la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la canela.

Escurrir la auyama y preparar un puré, incorporando la leche. Agregar la maicena disuelta en leche fría y cocinar a fuego lento hasta formar una crema muy espesa, revolviendo constantemente con una cuchara de palo. Retirar del fuego y añadir las dos cucharadas de vainilla y la mantequilla. Verter en un molde acaramelado y poner en la nevera por 6 horas o hasta que esté bien fría. Desmoldar y servir.

 
 

 
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