Ensalada Fría Navideña

Ingredientes: - 10 papas pastusas de tamaño regular - 1 cebolla cabezona grande - 1 paquete pequeño de jamón - Sal al gusto - Mayonesa al gusto - ½ cucharadita de pimienta - Ramitas de perejil crespo - 1 paquete pequeño de queso parmesano

Preparación:
Aliste la olla con capacidad para cocinar las papas, agregue las 10 papas con una pizca de sal y déjelas cocinar hasta que estén medianamente blandas. Luego sáqueles el agua y déjelas enfriar. Tome la cebolla y pártala en rodajas y póngala con un poco de limón en agua tibia por media hora, luego parta las papas en cuadritos grandes y deposítelas en un recipiente amplio y agregue la mayonesa al gusto, espolvoree la pimienta, adicione el jamón en trocitos y mezcle cuidadosamente. Al servir póngale el perejil por encima como adorno.