Bizcochos De Coco

Ingredientes: - 2 cucharadas de margarina - 100 gr. de azúcar - 1 cucharada de agua de azahar - 1/8 cucharadita de clavos en polvo - 1/8 cucharadita de canela en polvo - 4 yemas de huevo - 1 clara de huevo - 110 gr. de harina - 1 cucharadita de polvo de hornear - 200 ml. de coco fresco rallado

Preparación:
Preparar una crema con la margarina, el azúcar, el agua de azahar y las especias hasta   que se vea que el azúcar se empieza a disolver. Agregar las yemas de huevo. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla. Mezclar la harina con el polvo de hornear y añadir despacio a lo anterior. Agregar el coco.

Engrasar los moldes con margarina. Llenarlos hasta ¾ partes con la masa y meterlos en el horno a 180ºC hasta que hayan subido y estén ligeramente dorados, de 12 a 15 minutos.

Decorarlos con un poco de coco fresco rallado.