Bizcocho De Navidad

Ingredientes: - 40 gr. de harina - 40 gr. de maicena - 60 gr. de azúcar - 1 cucharada de polvo de hornear - 3 huevos enteros - 2 yemas de huevo - 45 gr. de margarina Relleno y decoración: - ½ lt. de crema de leche - 4 cucharadas de azúcar - 16 – 20 fresas pequeñas.

Preparación:
Untar una refractaria redonda con la margarina. Batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta que la crema adquiera un tono pálido. Ir añadiendo poco a poco la harina, la maicena y el polvo de hornear, hasta formar una masa. Añadir el resto de margarina. Poner la masa en la refractaria y meterlo en el horno a 180ºC.

Dejar que se enfríe y cortar el bizcocho en dos capas.

Batir la crema de leche hasta que espese y agregar el azúcar. Cortar en láminas finas las fresas y echarlas en la mitad de la crema de leche. Poner esta mezcla entre las dos mitades en que se partió el bizcocho. Esparcir la crema de leche restante encima y por los lados del bizcocho y decorarlo con algunas fresas reservadas.

Guardar en la nevera hasta el momento de servir.