Banano Flameado

Ingredientes: - 35 gr. de mantequilla - 100 gr. de azúcar morena - 4 bananos maduros - 1/8 cucharadita de canela en polvo - 100 ml. de ron blanco - 50 ml. de licor de banano - ½ lt. de helado de vainilla

Preparación:

Mezclar la mantequilla y el azúcar moreno con cuidado en una cacerola. Pelar los bananos y cortarlos por la mitad a lo largo, ponerlos en la cacerola formando una sola capa de manera que queden cubiertos con el azúcar y la mantequilla. Dejar los bananos a fuego lento por 3 minutos. Darles la vuelta una vez, espolvorearlos con canela. Subir el fuego y verter el ron y el licor encima de los bananos. Apartar la cacerola del fuego.

Flamear  los bananos acercando un fósforo al alcohol previamente calentado, y dejar que las llamas se extingan por sí solas.

Poner los bananos en platos con helado de vainilla y la salsa caliente de la cacerola. Servir inmediatamente, antes de que se deshaga el helado.