Croquetas De Atún
| Porciones:
8-10 |
Ingredientes:
- 2 latas de atún
- 2 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada
- 1 pimentón rojo mediano finamente picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¾ de miga de pan
- 2 huevos
- ½ cucharadita de salsa de soya
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Poner la mantequilla en una refractaria y hacerla fundir por un minuto en el microondas. Añadir la cebolla y el pimentón, revolver y cocinar por 2 minutos.
Abrir el atún, retirar el exceso de líquido y desmenuzar. Añadirle el jugo de limón, la salsa de soya, el guiso, los huevos y por último la miga de pan. Salpimentar un poco.
Armar las croquetas y colocarlas en una refractaria con tapa. Hornear en media potencia por 6 minutos. Dar vuelta a la mitad del tiempo.
Dejar reposar por 3 minutos con la refractaria tapada.
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