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Crema De Brócoli

Porciones: 6 - 8

Ingredientes:

1 cebolla puerro
6 cucharadas de harina de trigo
3 tazas de caldo de pollo o 2 cubos de caldo
3 tazas de leche
1 cucharada de margarina
½ taza de crema de leche
½ taza de jamón picado
½ taza de papa fósforo
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de azúcar
¼ de taza de agua
Sal y pimienta al gusto

Microondas

Preparación:
Colocar la margarina en una refractaria, llevar al horno a fundir. Cortar la cebolla puerro en rodajas delgadas, saltear en la margarina con sal y pimienta, hasta que quede transparente.

Partir el brócoli en trocitos, llevar al horno a cocinar por 4 ó 5 minutos con el agua, la sal y el azúcar, o hasta que esté blando. Sacar y escurrir.

Llevar a la licuadora parte del caldo y parte de la leche junto con el brócoli. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

Al caldo restante incorporarle la otra parte de la leche y disolverla harina para añadir a la mezcla anterior.

Llevar al horno por 6 minutos, remover 2 ó 3 veces durante la cocción o hasta que la preparación espese.

En el momento de servir, colocar en cada porción la crema de leche, las papas en fósforo y el jamón picado.

 

 

 
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