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Ensalada De Repollo Rojo

Porciones: 6

Ingredientes: - 10 tazas de repollo rojo, cortado en tiras - 2 tazas de crema de leche - 1 cucharada de jugo de limón - 5 cucharadas de vinagre - 1 cucharada de mostaza - 2 cucharadas de panela raspada - 2 tazas de pepino cohombro, cortado en tiras y sumergido en agua con sal durante 1 hora antes de preparar la ensalada - 2 tazas de manzana rallada - ¾ de taza de cebolla cabezona blanca, finamente picada

Preparación:
Coloque el repollo en agua con hielo durante una hora. Escúrralo y séquelo bien. Revuélvalo con todos los ingredientes y revise el sabor antes de pasar a la mesa