Remolachas
Con Naranja
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Ingredientes:
- 4 cucharadas de cáscara
de naranja cortada en tiras
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de miel de abejas
- 1 taza de jugo de naranja
- ½ cucharada de sal
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de panela raspada
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 3 tazas de remolachas cortadas en tiras delgadas
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Preparación:
Se ponen a hervir las tiras de cáscara
de naranja durante 2 minutos en agua con sal y se dejan escurrir.
Se derrite la mantequilla y se le añaden la harina,
la miel, la panela, el jugo de naranja, el jugo de limón
y la sal. Se deja cocinar constantemente, y se sazona al gusto.
Por último se agregan las tiras de remolacha y de cáscara
de naranja y se revuelve bien.
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