Ensalada
De Papas Festiva
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Ingredientes:
- 2 kilos de papas
- 300 gramos de palmitos
- 150 gramos de aceitunas verdes
- 150 gramos de aceitunas negras
- 2 mazos de apios (usar el tallo)
- Mayonesa
- Crema de leche
- Limón
- Sal a gusto
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Preparación:
Cocinar las papas y cortarlas en cuadritos
pequeños, salar y rociar con el jugo de 1 o 2 limones,
dependiendo del tamaño, agregar los palmitos cortados en
rodajas, las aceitunas verdes y negras cortadas en laminas, los
tallos de apio cortaditos.
Disminuir la mayonesa
con la crema de leche, y mezclar con los demás ingredientes.
Colocar en una bonita fuente, decorar con las hojas de apio y
tiras de morrones rojos, colores navideños.
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