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Ensalada De Papas

Fuente: Juan C. García
Porciones:
10

Ingredientes:

- 18 papas peladas
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de piña calada cortada en cuadritos
- 3/4 taza de apio, pelado y cortado en cuadritos
- 3/4 taza de mayonesa
- 5 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 5 cucharadas de perejil, picado menudito, sal y pimienta al gusto.


Ensaladas

Preparación:
Cocina las papas en agua y sal. Cuando estén cocidas retira el agua y pártelas en cubitos.

Aparte en un recipiente no metálico, mezcla la mayonesa, la crema de leche, la mostaza, la sal y pimienta.

A las papas ya frías agregales las arbejas, el apio la piña y el perejil. Bañe toda la mezcla con la salsa anterior.

Se sirve en ensaladera para acompañar el pernil.

 

 

 
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