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Ensalada Mixta

Fuente: Juan C. García
Porciones:
6 - 8

Ingredientes:

- 1 repollo mediano lavado y cortado en tiras delgadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 4 cucharas de zanahoria rallada por el lado grueso
- 1 cucharada de cebolla cabezona blanca finamente picada
- 1 lata pequeña de crema de leche
- 1 cucharada de limón
- Paprika, sal y pimienta al gusto.


Ensaladas

Preparación:
Colocar el repollo en agua fría durante 1/2 hora. Escurrir bien. En una ensaladera mezclar en vinagre con el azúcar, la sal la pimienta y la paprika. Mezclar el repollo con esta reparación.

Dejar conservar por unos quince minutos.

Incorporar la zanahoria rallada. Revolver bien.

Aparte, mezclar la crema de leche con el limón. Verter esta preparación sobre el repollo y la zanahoria y mezclar.

Servir en seguida.

 

 

 
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