Ensalada
De Lechuga
| Fuente:
Juan C. García
Porciones: 10 |
Ingredientes:
- 2 lechugas grandes
- 1 lata de albergas escurridas o una libra de alverjas
verdes cocidas
- 1 lata de espárragos escurridos
- 1/2 taza de pimentón rojo y verde finamente picado
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas razas de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
|
 |
Preparación:
Prepara una salsa vinagreta mezclando
la mostaza, el pimentón el azúcar el aceite en un
recipiente no metálico.
Lava las lechugas en
agua con sal, al tiempo de servir enjuáguela y séquela.
Agrega las alverjas y los espárragos, bañando luego
con la salsa vinagreta.
|
