Ensalada Rusa
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Ingredientes:
- 2 libras de papa sabanera pelada
- 2 tabletas de caldo de gallina
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1/2 taza de pimentón finamente picado
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 taza de cebolla cabezona blanca rallada
- 1 lata de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Cocer las papas en agua con las tabletas del caldo de gallina hasta que estén blandas, cortarlas en cubitos. Mezclar las papas con las arvejas, el pimentón y la cebolla. Aparte, mezclar la crema de leche con el vinagre, la sal y la pimienta.
Incorporar la crema a la mezcla anterior mezclar suavemente hasta que se incorporen los ingredientes. Colocar en una ensaladera y servir en seguida.
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