Crepes
| Fuente: Catalina Ordóñez
País: Francia
Porciones: 24 crepes |
Receta típica de la región de Bretaña.
Preparación 10min.
Reposo 2h.
Cocción 45min.
Ingredientes:
- 500gr de harina de trigo
- 3 huevos
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1 litro de leche
- 80gr de mantequilla con sal y 100gr para la cocción
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Preparación:
Poner la harina en un recipiente y hacer una montaña con un agujero en el centro.
Quebrar los huevos en el centro y añadir la leche lentamente al mismo tiempo que se bate la mezcla, hasta que la masa quede homogénea.
Fundir la mantequilla y añadirla batiendo delicadamente. Dejar la masa reposar 2h a temperatura ambiente.
En una sartén antiadherente fundir un poco de mantequilla.
Verter un poco de la masa en la mantequilla caliente y dejar dorar por 3min. Voltear la crepe y dorar por el otro lado.
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