Tamales Rápidos
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Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz amarillo
- 1 ¼ tazas de caldo de pollo
- Sal
- ½ taza de aceite
- 2 tazas de pollo cocinado, desmenuzado
- ½ taza de aceitunas negras sin pepa, semipicadas
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- ½ taza de salsa verde picante de lata
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Preparación:
Recortar 30 pedazos de papel aluminio en cuadros de 15 cm. Mezclar la harina con el caldo de pollo, ½ cucharadita de sal y el aceite, para hacer una masa espesa. En el centro de cada pedazo de papel aluminio, esparcir más o menos 1 ½ cucharada de la masa en un área de 7,5cm2.
En un recipiente, mezclar el pollo, las aceitunas, la cebolla y la salsa; sazonar con sal al gusto. Poner más o menos 1 ½ cucharadas del relleno en el centro del cuadrado de masa. Doblar las orillas del papel aluminio de manera que las orillas de la masa se unan; Sellar todos los lados. Cocinar al vapor, hasta que la masa este firme al tacto; desenvolver para verificar (más o menos 45 minutos).
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