Nachos
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Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 4 jitomates grandes pelados y molidos
- 2 chiles rojos frescos pequeños, sin semillas y picados
- 1 pizca de orégano seco
- 1 pizca de comino en polvo
- 250 gr. de totopos
- 125 gr. de queso rallado
- 12 ml de crema de leche
- 12 ml de guacamole
- Cebolla o jitomates (tomates) picados
- Sal y pimienta molida
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Preparación:
Preparación de la salsa:
Calentar el aceite en una cazuela pequeña y freír la cebolla y el ajo, e ir revolviendo. Agregar los jitomates, los chiles, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Cuando hierva, bajar el fuego y cocinar a fuego lento por 15 minutos hasta que la salsa espese y se reduzca.
Poner los totopos en una refractaria grande. Cubrirlos con la salsa. Espolvorear el queso y cocinar en el horno por 10 minutos aproximadamente, hasta que el queso quede gratinado.
Servir los nachos con la crema y el guacamole, guarneciéndolos con la cebolla o el jitomate picados.
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