Cuajitos
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Ingredientes:
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1 ½ kg. de carne de res lavada y cortada en trozos
- Agua necesaria
- 250 gr. de chiles verdes, lavados, sin pepas, sin tallo y rebanados
- 1 pizca de comino
- 3 dientes de ajo pelado
- ½ cucharada de orégano
- 2 cebollas picadas
- 250 gr. de jitomate lavado y picado
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Poner la carne en una olla express (de presión), con agua suficiente para que la cubra. Agregar el chile, el comino, los ajos, el orégano, las cebollas, los jitomates, la sal y la pimienta. Tapar la olla y cocinar a fuego lento por una 45 minutos aproximadamente, hasta que la carne esté suave y la salsa espesa.
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