Sopa Castellana
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Ingredientes:
- 300gr de pan
- 6 dientes de ajo
- 100ml de aceite
- 6 huevos
- 1 ¼ lt de agua
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal
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Preparación:
Poner a hervir el agua. Colocar al fuego el aceite, en una cazuela. Cortar el pan en rebanaditas finas. Pelar los ajos y cortarlos en láminas, freírlos en el aceite sin que se doren demasiado, agregar el pan, dejar que se dore un poco, espolvorear con el pimentón y sazonar con sal. Remover con una cuchara de madera. Bañar con el agua caliente, revolver de nuevo y dejar que cocine todo junto por 3 ó 4 minutos. Incorporar uno a uno los huevos en la sopa, y cocinar revolviendo suavemente por unos minutos, sin que hierva y servir caliente.
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