Huevos Revueltos Con Calabacín
| |
|
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1cebolla grande
- Tocineta
- 3 calabacines pequeños, en rodajas
- 1 pimentón verde pequeño, picado
- 2 tomates grandes maduros, pelados y picados
- 6 huevos
- ¼ cucharadita de pimienta molida
|
|
Preparación:
Freír la cebolla y la tocineta a fuego medio, hasta que la cebolla se dore y la tocineta esté crujiente. Agregar el calabacín y el pimentón y dejar cocinar por 3 minutos. Agregar los tomates y saltear todo por unos 4 ó 5 minutos.
Batir bien los huevos con la pimienta. Verter los huevos sobre la mezcla de calabacín y dejar cocer hasta que el huevo cuaje, revolviendo de vez en cuando. Servir inmediatamente.
|
