Pollo
A La Miel, Limón Y Ajo
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Ingredientes:
- 1 pollo entero o en presas
- 3 Limones zumosos
-5 Dientes de ajo
- Albahaca picada (preferiblemente fresca)
- Laurel picado (preferiblemente fresco)
- Orégano (preferiblemente fresco)
- Miel de abejas
- Sal
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Preparación:
Se mezcla el jugo de limón con
3 de los ajos machacados, la albahaca, el laurel, el orégano
y dos cucharadas medianas de miel de abejas, se le agrega al pollo
en un recipiente dejándolo en lo posible unas dos horas
a que absorba el sabor.
Se hacen pequeños agujeros
al pollo y se ponen pedazos de ajo para que de mas sabor durante
la cocción.
En un molde engrasado se pone
una base de sal y el pollo dentro con toda la mezcla
Se pone en fuego medio-alto
por aproximadamente una hora, y se va revisando constantemente
para irle poniendo miel por encima y que vaya dorando.
Se deja hasta que la mezcla
se haga caramelo y la piel del pollo haya dorado lo suficiente.
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