Arroz Con Pimentón
| Porciones: 8 |
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla cabezona cortada en rodajas
- 8 cucharadas de aceite
- 2 tazas de leche caliente
- 1 pimentón rojo
- 1 barra de mantequilla
- 150gr. de queso
- Sal al gusto
- 1 taza de agua fría
- 1 taza de agua caliente |
|
Preparación:
El arroz se lava, se remoja por 15 minutos en agua caliente, se escurre y se fríe. Cuando empieza a dorar se agrega el ajo, la cebolla y el agua fría. Cuando se consume el agua se agrega el agua caliente, la leche y la sal. Se tapa la olla y se deja hervir a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. Se retira del fuego.
En una refractaria untada con mantequilla se pone la mitad del arroz, luego los pimentones, el queso y trocitos de mantequilla. Se añade otra capa con el arroz restante, un poco de queso rallado y trocitos de mantequilla. Se mete al horno a 250º y cuando tome color dorado, se sirve inmediatamente.
|
