Arroz Con Camarones Costeño
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Ingredientes:
- 1 kg de arroz
- 1 kg de camarón
- 4 onzas de mantequilla
- Sal al gusto
- 1 coco
- 1 cebolla cabezona |
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Preparación:
Al coco se le saca el agua con cuidad, luego se ralla y con esta misma agua se le comienza a sacar el extracto. Se enjuaga nuevamente con otra agua dos veces más hasta que quede el agua suficiente para el kilo de arroz. Ponemos esta agua en una olla con la mantequilla y la sal, cuando suelte hervor se hecha allí el arroz y los camarones que deben estar completamente limpios y partidos en rodajas grandes. Se deja hervir hasta que seque y se le saca la cebolla, revuelve con un tenedor para que queden bien repartidos los camarones, se tapa y se deja secar.
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